Domácí výroba potravin
Nedávno jsem narazila na článek, o který se s vámi nutně musím podělit.
Pojednává o tom, jak člověk, který se vzpírá současné komerční velkovýrobě potravin a rád by ostatním poskytl alternativu ve formě jídla zdravého a neobsahujícího různé nejedlé přísady, naráží na zeď legislativy, která mu jeho záměr znemožní.
Je jedna paní, která umí vyrábět výborné kozí sýry. Až tak výborné, že s nimi vyhrála cenu poroty na sýrařském festivalu v Mikulově. Podle předpisů by musela mít vlastní stádo koz (a já dodávám, že i několik místností na výrobu sýra schválených hygieniky), aby mohla svůj produkt prodávat.
Je jiná paní, která vaří výborné marmelády. Používá na ně ovoce ze své zahrady. A to se nesmí. Pokud nebude ovoce nakupovat od certifikovaných velkopěstitelů, kteří používají chemické prostředky na ochranu svých plodin, také si s prodejem neškrtne.
Je další paní. Vyrábí skvělé těstoviny. Prodávat je nesmí, protože, světe, div se, do nich dává čerstvá vejce. A to se taky nesmí, i když všichni vědí, že těstoviny nikdo nežere syrové a tak by se případné namnožené bakterie varem pozabíjely.
Jistě, stát se stará, aby nám někdo neprodal kontaminovanou potravinu. Paradoxně to ale hrozí spíš od velkovýrobců. Drobný výrobce by těžko byl takové prase, aby se mu něco do jeho výrobků dostalo. Vždyť své sýry, marmelády nebo těstoviny sám i jí. Říká se, že zaměstnanci potravinářských továren výrobky své firmy zásadně nejedí, protože dobře vědí, v jakých podmínkách a s jakými přídavnými látkami se tam potraviny vyrábějí.
Stát nám tvrdí, že svou legislativou, která v podstatě znemožnuje výrobu potravin v malém, chrání naše zdraví. Já mám spíš dojem, že chrání monopoly korporací, aby jim náhodou někdo nelezl do zelí nebo lidé nezjistili, jak chutnají kvalitní potraviny. Někdy mám až dojem, že nám stát chce schválně ničit zdraví, abychom museli utrácet za léky. Farmaceutický průmysl je velmi silná lobby.
Tak hezky tyhle paní podvracejí spotřební civilizaci a mohly by i mnohem víc! Možná právě proto jim stát nesmyslnými předpisy tolik brání.
Á propos - kde je krucifix ta svoboda podnikání, na kterou jsme se v roce 1989 tak těšili?
Tady je ten článek. Obsahuje také názory státních úředníků. I diskuze pod ním je zajímavá:
