Ovesná polévka - jídlo pro chlapy

-
Často přemýšlíme, co jednoduchého teplého předhodit své rodině. Aby to bylo zároveň i jakž takž zdravé, mnoho z nás se snaží vyhýbat polotovarům, protože podle různých rozborů obsahují kde co jiného, než jen potraviny.
Často se i píše o tom, že dnešní člověk, přecpán "prázdnými kaloriemi" ve skutečnosti strádá hlady, protože průmyslově zpracované potraviny nemají výživové hodnoty, které mělo jídlo našich nedávných i chudých předků. Já vlasně nevím, co jsou to ty "prázdné kalorie", ale pro jistotu se snažím vařit ze základních surovin, vědoma si bohužel toho, že ani ony už dnes nejsou, co bývaly...
Moje babička taky vařívala jednoduchá a levná jídla ze základních surovin. Jedli jsme často škubánky, nastavovanou kaši, klafané brambůrky a kyselo. Něco mi chutnalo, něco ne. Například uhlířčinu nebo rohlíkovou polívku jsem považovala za vrchol nechutnosti.
Co jsem naopak ráda měla, to byla vločková polívka. Je celkem jednoduchá, stačí nám pár surovin a jako večeře pro někoho, kdo se snaží trochu zhubnout, je až ideální. Je vhodná k drobnému zapodvracení spotřební civilizace a to tak, že si nekoupíme polívku z pytlíku a tím naznačíme výrobcům, co si o ní myslíme.

Recept:

1/4 l vody
2 lžíce ovesných vloček
mrkev
trochu mléka a másla
1 vejce
majoránka
česnek
sůl

Ovesné vločky, mrkev nakrájenou na kolečka, majoránku a rozdrcený česnek vaříme za občasného míchání asi tak 20 minut. Celé vajíčko rozkvedláme v půlce hrnečku mléka, přilijeme do polévky a necháme přejít varem.
Nakonec přidáme jiskřičku másla.
K polévce můžete zakousnout krajíc svého domácího chleba, který si upečete podle tohoto receptu.

Co se mimo jiné píše o ovesných vločkách: (http://www.aktin.cz/clanek/1466-ovesne-vlocky-nejlepsi-zdroj-energie):
"Co se mužů týče, ovesné vločky napomáhají zvyšovat hladinu hormonu testosteronu. Vločky tedy spolu s celozrnnými výrobky a obilninami působí nejen jako afrodiziakum, ale jejich konzumace umocňuje schopnost těla budovat svalovou hmotu a současně spalovat tuky."
Také jsem se dočetla, že římští legionáři před bojem dostávali víno, ve kterém byla nabobtnalý rozemletý oves. Ne nadarmo se ovsem krmí koně.
Ovesná polévka je vhodná pro lidi se zhoršenou snášenlivostí lepku, protože oves obsahuje druh lepku jménem Avenin a ten se tráví dobře. Celiakici - alergici si přeci jen musí dát pozor, protože oves se zpracovává na stejných strojích jako ostatní druhy obilí a tak se do ovesných vloček můžou stopy lepku pšeničného přece jen dostat.
Někdy napíšu recept, jak si můžeme udělat z ovesných vloček domácí energetický nápoj.

Tags: domácí výroba potravin, domácí strava, domácí kuchyně

Populární příspěvky z tohoto blogu

Krecht

-
Obrázek
Jestlipak víte, co to je, takový krecht? Většina z vás to jistě ví, ale pro ty, kteří se s tímto pojmem ještě nesetkali: krecht je takový hrobeček na brambory a tak. Něco jako sklípek. Vloni v říjnu jsem měla přednášku na Akademii soběstačnosti. Pan zřizovatel mě vyzval, abych přednášela konkrétně o krechtech. Že prý lidé tuší, ale přesně nevědí. Přede mnou se tohoto tématu dotkli i ostatní přednášející a já zjistila, že co člověk, to názor, jak má správný krecht vypadat. Čím se má izolovat, jestli má být větraný nebo nevětraný a tak. Teoretické úvahy doprovázené historickými rytinami promítanými projektorem na plátno. Teoretických znalostí o krechtech moc nemám, ale pamatuji krecht mého pradědečka, který byl vykopaný pod ořechem a fungoval. Pradědečka považuju v tomto směru za autoritu, protože pocházel z malého statku, kde rodina žila zřejmě po staletí jakožto samozásobitelé a krecht měli prověřený. Tak jsem o něm povídala. Pan zřizovatel Akademie soběstačnosti vyvěsil sestřih mojí p...
Pokračovat ve čtení »

Jak si doma vyrobit burčák

-
Obrázek
Už jsem někde jinde psala, že máme na dvorku jednu rostlinu vinné révy. Je to víno červené a značně rozplevelené, byť se ho manžel snaží umravňovat. Před několka lety jsem vyloudila očko od známého staršího pána (už umřel), který dlouho hledal odrůdu, která by nechytala různé nemoci, plísně, hniloby a tak. Opravdu nechytá, jen nemám tušení, jak se ta odrůda jmenuje a už se nezeptám. Když byly rostlině dva roky, sklidili jsme deset kilo červených hroznů. A vyráběli jsme víno. Všechno jsme naštudovali a postupovali přesně, jak jsme měli. Hotový produkt jsme nazvali Strašákem, nejen proto, že je to víno ze Strašnic, především podle jeho chuti. Možná to ani nebylo víno, ale vinný ocet. Statečně jsem ho vypili, ale zařekli jsme se, že příště budeme dělat už jen burčák a šli jsme na to vědecky. Když se totiž objevil první burčák v obchodech, ihned jsme udělali vinobraní. Na dvorku ostříhali hrozny (od třetího roku máme vždy kolem dvaceti kilo), vylisovali je, šťávu nalili do skleněných demiž...
Pokračovat ve čtení »

Blackout: jak získat pitnou vodu

-
Obrázek
 Na téma blackoutu jsem psala už víc článků (něco málo je zde , trochu víc  zde a zde ), ale jak získat pitnou vodu, to jsem řešila jen krátkodobou zásobou. Zejména ve městech je to problém veliký. Pro méně zkušené musím vyvětlit, že voda do vodáren je čerpána elektrickými čerpadly. Když dojde k delšímu výpadku proudu, voda ve vodárnách dojde.  Kdyby došlo k výpadku elektřiny na dobu delší než týden a zásobování vodou od státu vázlo - a že by vázlo -, docházelo by k velkým problémům. Řešní jsem nakonec našla v knize Ruka noci podaná od Václava Cílka. Na obrázku vidíte zázračný filtr jménem Sawyer. Obsahuje jakýsi nanochuchvalec, který ze špinavé vody udělá pitnou. Zachytí až 99,9999 % bakterií, o nečistotách a dalších škodlivých mikroorganismech nemluvě. Denně stihne přefiltrovat 2000 litrů (nespletla jsem se, opravdu dva tisíce) vody, protože nepotřebuje tlak. Prostě se to do něj nahoře lije a dole vytéká. Než začne být nepoužitelný, může vyčistit tři miliony litrů vo...
Pokračovat ve čtení »